Bonjour, voici une recette de cookies glacés à la vanille .

 

SAM_2314.JPG

 

Pour réaliser mon biscuit glacé , j'ai préparé :

-des cookies tout chocolat assez épais pour que je puisse obtenir des cookies moelleux.

-une glace à la vanille au mascarpone (à préparer la veille)

 

La recette des cookies:

Pour 9 gros cookies:

-1 oeuf

-50g de chocolat

-70g de margarine

-135g de farine

-50g de sucre roux

-1/2 sachet de levure

-des pépites de chocolat

 

Mélanger le sucre et la margarine (non fondue !) ensemble, ajouter ensuite l'oeuf, la farine, le sucre et la levure. Faire fondre les  50g de chocolat puis les ajouter à la préparation.

 

Mettre du papier sulfurisé sur une plaque. Former des boules de pate (je les ai fait avec ma cuillère à glace) et les espacer sufisamment en les mettant sur la plaque.

 

Mettre des pépites de chocolat sur chaque cookie et enfourner 10 minutes à 180°

 

/!\ Laisser impérativement refroidir les biscuits /!\

 

SAM_2306.JPG

 

La recette de la glace vanille :

-250g de mascarpone

-20cl de lait entier

-20 cl de crème liquide entière

-150g de sucre

-1 gousse de vanille

-arôme de vanille

 

Faire chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue en deux (en mettant les graines dans le lait) jusqu'à ébullition puis laisser complètement refroidir.

Mélanger le mascarpone et le sucre puis ajouter le lait vanillé et la crème puis l'arôme de vanille.

 

Mettre le tout dans la sorbetière pendant 15-20 minutes

Puis mettre au congélateur pendant au moins 6h .

 

SAM_2426.JPG

 

Ensuite il ne reste plus qu'à assembler la glace et les cookies (attention la glace maison fond vite !)

 

Les cookies et la glace sont aussi très bon individuellement ! Je préfère la glace avec du mascarpone plutôt que celle avec des oeufs.

 

Bon appétit !

 

 

Retour à l'accueil