Soupe à la tomate (tomate, céleri, carotte, oignon)

Bonsoir,

ça y est le froid arrive vraiment , je vous propose donc la recette de la soupe à la tomate que j'ai réalisé.

Même si les photos ne donnent pas vraiment envi (pour ma part) la soupe est vraiment bonne et a bien le goût de tomate même si il y a beaucoup d'autre légumes.

 

 

 

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Ingrédients  pour 6 à 8 personnes:

2 carottes

2 branches de céleri

2 oignons

2 gousses d'ail

de l'huile d'olive

2 cubes de bouillon de légumes

2 boîtes de tomates concassées de 400g

6 tomates bien mûres

basilic frais

sel poivre

bacon pour décorer

 

Recette:

 

Eplucher et couper les carottes, le céleri (ne pas éplucher le céleri)  et les oignons en morceaux assez gros.

Peler les gousse d'ail et les couper en fines tranches.

 

Mettre 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une cocotte et faire revenir les légumes coupés dedans.

Laisser cuie 10 minutes avec un couvercle

 

Mettre les bouillons de légumes dans un saladier et rajouter 1.8 L d'eau bouillante par dessus. Mélanger pour que les cubes fondent et verser le bouillon sur les légumes.

 

Ajouter les tomates concassés et les tomates fraiches.

Mélanger.

 

Fermer la cocotte minute et faire cuire 10 minutes.

 

Ne reste plus qu'à saler, poivrer et rajouter les feuilles de basilic et enfin de mixer la soupe.

Si vous voulez, vous pouvez faire griller du bacon et le disposer sur la soupe au moment de servir.

 

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Si vous essayez ma recette, n'hésitez pas à m'en faire part.

 

Bon appétit !

 

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